人们平时吃的洋葱是植物的哪部分，时髦老头养花说花——花的小知识。

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铁道兵报社 | 钮鲁生

前几天，我写了篇《月季，我心中的玫瑰》一文，后又改为美篇，有的战友看了，说什么他自己是花盲，至今还分不清月季和牡丹。我想他说的有些过头。其实月季和牡丹不同科，月季是蔷薇科，蔷薇属；牡丹是毛莨科，芍药属。不同科比不同人种区别还大，是不能杂交的。若说月季和玫瑰有些分不清，那属正常，因为月季和玫瑰同是蔷薇科蔷薇属，区别两者，是要有专业知识的。

我也想，这位战友说话也直，也诚，是啥说啥。我还想，对花不太了解的人可能不是个别。我上过农校，学过植物学，我就半瓶醋晃荡晃荡，写这么篇有关花的小知识。

地球的生物分三大类，一是植物，二是动物，三是细菌（我上学时把这细菌这一类叫微生物，现代又有人从细菌中分出真菌和古细菌，这太细了，我不去理他）。细菌最多，我们肉眼看不见，此文不说它。这里我们讲植物。植物多于动物，植物和动物一样，都经历过由低级到高级的发展过程。

生物在单细胞前，没有细胞核，就是一块不定形的蛋白质。单细胞时，是细菌，既微生物。多细胞后，就分植物和动物了。植物在进化过程中由低级到高级的顺序是：藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、种子植物。前三类没有花，不结子。种子植物又分裸子植物和被子植物，裸子植物没有我们通常讲的花。我们讲的花，或者说我们通常欣赏的花，都是被子植物的花。

所以讲花，就得讲被子植物。被子植物从解剖学上讲，是分根、茎、叶、花、果、实（籽）几个部分。讲花之前，先讲点题外的话，但这题外话与花有联系，就是我们平常吃的果蔬，是吃的植物的哪个部分呢？有的人可能并不十分清楚。

先说根。我们吃的是根的有：地瓜、萝卜、胡萝卜、芋头等（不算中草药，下同）。

吃的是茎的有：土豆、藕、洋葱、葱白、大蒜、葁、山药等（不要认为埋在土里的都是根，土豆、葁等是块茎；洋葱、葱、蒜等是鳞茎），还有芹菜，有的人把叶掐掉，那吃的就是茎了。山药蛋子，它是茎部叶腋间生出的卷曲的球形幼芽，是一种气生块茎。

吃叶的大多是十字花科植物，如白菜、油菜、菠菜等。

吃花的有菜花、西蓝花、黄花、韭菜花等。

吃果的有西红柿、茄子、各种瓜类、各种水果、浆果等。这些中，有些是连果带实一起吃了，有些就得把实（籽）吐出来，如各种水果。有些籽以后另外吃（如西瓜籽、南瓜籽等）。

吃实的主要是各种谷物，如大米、小米、小麦、玉米以及花生和各种豆类等，有些豆子在嫩时可以和果一起吃，如豆角类等。

这样看来，吃花的东西不多。从各部位所含的微量元素说，根和茎含钾多点，花和果实，含磷多点。这个多点是以微克计算的，吃起来可以忽略不计，但在作物栽培施肥时，是要注意的。

现在言归正传，讲花。下图是花的结构示意图。

从植物学讲，花是植物的生殖器官。我们不要一提生殖器官就联想到人，认为是隐私，不好开口。其实联想到人，也是对的，但要从科学的角度，从理性上去看。不论植物和动物，生殖器官、生殖系统都是上帝（大自然）赋予生命的最神秘、最神圣的东西。

让我们理性地来分析花。看上面的示意图。有的教科书把上图的萼片叫花托，把花瓣叫花萼。叫花瓣其实是老百姓的叫法。

那就让我们联想到人吧。反正大家都是过来人，不忌讳什么了。联想到人，那花萼（瓣）是阴唇，那子房是子宫。

下面讲花的授粉过程。

一部分植物是分公母的。植物的性别主要从植物的花上分辨。我们常见到的许多植物是没有性别的，它们的花是两性花，即一朵花上既有雄蕊又有雌蕊（如上图的花），它能够自己给自己受精而产生后代。有的植物如玉米、黄瓜、南瓜等瓜类，它们的花是单性花，即一朵花要么是雄花，要么是雌花，但它们雌雄花同株。也就是说，它们的花虽有性别区分，但都长在一棵上，开放的时间也差不多。下图是黄瓜的花。

雄花没有子房（退化了），老百姓称这种花是谎花，不结果瓜的意思。雌花有子房（花下面的瓜妞），但雄蕊退化了，这种花的授粉要靠昆虫来传播。

下图是玉米的花。

玉米的授粉，在家种地的都知道，单靠风和昆虫还不行，要想棒子结粒多，要进行人工授粉。

有些植物是雌雄异株的，如杨、柳、松等。记得外孙小的时候，我指着松树有的有松塔，有的没有，给他讲松树分公树母树，他有些不懂，就得讲松树分男树、女树。雌雄异株的花都不好看。但不好看也要说说。

这就是男杨树的雄花，像毛毛虫似的。准确的说，这是雄杨树的花序。

这个图中的“毛毛虫”和上一个图中的“毛毛虫”不太一样，它是绿色的而不是黄褐色，身上有一个个绿色的粒粒，而不是“毛毛虫”的鳞片，它是雌杨树的雌花，准确的说已经是一串杨树的果了。

下图是女杨树开花受精后的情景。风一刮，就水性杨花了。它扬的花，其实是种子了。杨树是靠风把种子撒的到处都是，以此来繁殖后代的（现在人通过插条搞无性繁殖，则另当别论）。成语“水性杨花”的“杨”字，是“杨”而不是“扬”，就是说杨树花太轻飘了。

飞絮挺惹人讨厌的，往你眼睛里、鼻子里钻不说，还容易引起火灾。好像有年北京的某停车场，就因柳絮着火，烧了好几辆车。有的城市为避免杨絮，有人提出不种或砍伐杨树的母树，这似乎有理，但从生物学上讲是不对的。分公母的树，只有混养，才发育的好，才健康长寿。北京八宝山前的两棵700多年的银杏树，就是一公一母。若都是公树或都是母树，可能就活不了这么长、这么好。中铁建大院里种的松树，也是有公有母的，不然它也不健康成长。俗话说，“男女搭配，干活不累”，一个理儿。

人们真正用于观赏的花，基本都是不分公母的植物，而且雌雄蕊都长在同一朵花上的花。

牡丹花

荷花

菊花

梅花

这种雌雄蕊都长在一朵花上的花，其授粉过程分两类，一类是自花授粉，一类是异花授粉。

下面的示意图讲的是自花授粉。但他这个示意图画的不太标准。标准的自花授粉示意图，应该是雄蕊高于雌蕊。这样，雄蕊的花粉（精子）才容易落到雌蕊的柱头上。

再下一图，是花的真实照片，是异花授粉。它的雌蕊高于雄蕊，是避免自花授粉，想借助昆虫帮它异花授粉的。

最招蜂惹蝶的是异花授粉的花朵。因为它要招蜂惹蝶，于是就各尽其能，使出浑身解数，或花朵尽量的大，或颜色尽量的妍，或气味尽量的香，或雌蕊头流出的蜜尽量的多，这是生命进化的竞争，是大自然的淘汰和选择。

能招蜂惹蝶，自然也招人喜爱。

芍药花

樱花

山茶花

木棉花

为招蜂惹蝶，连石头都开了花。（玩笑话，这是一种仙人球，我叫它玉石）

30年前，我父亲离休后，在家养花。我回去探望时，见他专养君子兰和仙客来。他告诉我，家里养花也分初、中、高三个档次。初级养花的是人家给什么就养什么，什么花都有。中级养花的，就养了一些好花，甚至是名贵的花。高级养花的，养的花不在高低贵贱，而是专养一种花。因为同一种花，它对土壤、水的酸碱度、温度、湿度、光照、肥料等等，需求是一致的，便于操作。最主要的是，你可以通过选种（优选）、杂交（人工授粉）、嫁接等，培育出此种花的一个新品种。那既有对自己成就感的欢愉，又是对人类的贡献。什么牡丹花展、月季花展、菊花展等等，参展获奖不在你的花多花大，你若宣布这是你培育的新品种，而且得到验证，那准获大奖。父亲养的君子兰和仙客来都不是买的，而是自己用种子繁育的。他年年采取人工授粉的办法，获取来年新一代的种子。可惜我父亲年大心衰（上个世纪六十年代就心肌梗死抢救），没能培育出君子兰和仙客来的新品种。

也是30年前，我去玉渊潭公园钓鱼，骑车从玉渊潭公园西南门进时，总能看到在公主坟到西南门的一段路的路基下，有一家养了二三百盆月季花，屋顶上（平顶）、院子里、院子周边全是月季花，开的五颜六色，像一个小月季园。听过父亲的一段话后，我想，这家是个养花高手，或许那人本身就是个园林师，他可能培育出过月季的新品种。因为据说现在全世界月季的品种已超过2万了。

好了，我写累了。看的人可能也看烦了。到此为止吧。

最后说句：还是无知、无畏、无邪、糊涂一些地养花好，起码轻松，愉快。

2020、5、22

编辑：女兵槛外人听心2020.5.25.

来源：新华号 新华铁道兵