土豆兄弟探险家攻略,原来土豆保存这么简单,这么存放土豆不发芽,这些小技巧真管用。
炖土豆,炸土豆,凉拌土豆丝,土豆泥等等,土豆做法有很多,不仅好吃而且烹饪起来特别简单。
但是大家知道土豆要怎么保存么?是不是也遇到过同样的烦恼?土豆刚买回来没几天,不是烂掉了,就是长了好多芽,然后十分无奈的扔掉了,今天探险家就教大家存放土豆的小技巧,学会了之后,再也不担心土豆会发芽了!
在教大家如何保存土豆之前,我们先科普两个小知识:
【土豆为什么会发芽】
原因很简单,土豆过了休眠期,开始生长了,通俗点的解释就是,在合适的环境下土豆开始了“发育”。
【土豆为什么会变绿】
土豆发芽的时候会进行养分积聚和压缩,会产生龙葵素,这就是产生绿色部分的主要原因。
【土豆的保存方法其实很简单,按照以下方法做,土豆轻易不发芽】
①土豆买回家,吃不了的土豆用抹布或者纸巾擦掉表面的泥土,然后放在通风处,晾1-2天,这里需要注意的是,千万不要用水洗,不然会加速土豆的变质。
②避光保存,为了延长土豆发芽,最直接的方式就是延长它的休眠期,找个纸箱保存土豆,纸箱可以吸收水分,避免阳光照射,放在阴凉通风处即可。
③可以在装土豆的纸箱内放入一个苹果,成熟的苹果会释放乙烯气体,这种气体可以抑制土豆内芽的生长。
④去泥的土豆可以用保鲜膜一个一个的包好,独立分开包裹,然后装进不透光的黑色塑料袋,挤压出多余的空气进行保存。
⑤仔细检查买回来的土豆,如果有磕碰腐烂的土豆一定要挑出来,不然紧挨着其他土豆也会加速好土豆的变质。
【温馨小贴士】
发了芽的土豆建议大家不要食用,很多小伙伴都以为,把发芽的部分挖掉,发绿的地方切除就可以,其实这种做法是不对的,发芽的土豆会产生龙葵素,土豆变绿就是最明显的标志,龙葵素是一种神经毒素,摄入过多会引发呕吐,腹泻,严重的话甚至会威胁生命,即使挖掉了,也仅仅是肉眼观察不到,其实土豆看似没事的地方也会有渗入,所以,最好不要食用。
如果发芽少,实在不舍得扔掉,建议烹饪的时候加一些醋,醋有助于破坏龙葵素,可以减少摄入的毒素含量。(当然,尽量不吃才是最安全的)
我是探险家,这些保存土豆的小窍门不知道你们学会了没?如果有更好的方法,可以下方留言,与更多的小伙伴分享!
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