大师级烹饪，米其林星级大餐在家也可吃到！原来这个智能设备不得了。

当家电业领军品牌与餐饮业的风向标强强联合，会擦出怎样的火花？9月7日，2023成都米其林指南官方合作伙伴添可，携手米其林指南，推出了备受瞩目的“米其林餐厅版食万·大厨技能包”。在发布会上，这款“技能包”展示了其强大的功能——可自动投放8种调料，对食材的分量、烹饪的温度与时间等掌握得极为精确，更将40道米其林星级菜肴赋予全新烹饪灵感。值得一提的是，其还有自动清洗功能。

众多嘉宾共同见证米其林餐厅版食万·大厨技能包的发布

据介绍，米其林餐厅版食万·大厨技能包以数字化大厨芯法为驱动，通过数字化技术的应用，将大厨的用材、控火、掌勺和调味等方面的技艺进行AI复刻，准确还原大厨的烹饪技巧和菜式的口味特点。

让每道菜有烹饪大师级水准

为了让现场嘉宾们直观感受到米其林餐厅版食万·大厨技能包的大厨复刻能力，添可品牌创始人钱东奇通过操作食万与米其林一星餐厅总厨刘伯全在现场进行了一场别开生面的“鱼香虾球烹饪友谊赛”。

一场烹饪行业的“人机大战”，但机器的背后也凝结着大厨的烹饪技艺精华。

鱼香味是川菜的经典味型，这道鱼香虾球对色香味及口感有极高要求，十分考验烹饪者的专业能力。烹饪台的左边，刘伯全师傅的工作从虾仁上浆开始，此后，加底味，调味汁，下锅烹饪，每个步骤一丝不苟。而在烹饪台的右边，钱东奇则气定神闲，将大部分工作交给食万来操作，他只需要在语音提示下适当地投放一些淀粉等食材。只见食万通过自动投放系统加入了料酒、盐水等调料——单料单泵独立输送不串味，轻松实现上浆；之后利用NTC智感温控将温度从120℃秒级升温至180℃，将虾球滑油；再然后则通过立体加热轻松实现爆炒，其间还可翻转食材，不破坏成品造型。装盘后的两道鱼香虾球，若是不看烹饪过程，完全无法判断哪一盘是大厨烹饪，哪一盘是食万复刻，在家做出米其林佳肴已成为现实。

食万的操作界面

两盘鱼香虾球，在盲品下，现场嘉宾均无法分辨出哪一道出自大厨之手，哪一道由食万烹饪。

探索美食创新更多可能

中餐凭借其深厚的文化底蕴、丰富的烹饪技艺与注重调味等享誉世界，但对当下的普通家庭来说，受时间、精力所限，很多工艺较为复杂的菜肴无法实现在家烹饪。添可则致力于用高科技为大众提供稳定而高品质的菜品烹饪体验。

添可品牌由科沃斯机器人有限公司创立，公司创始人、董事长钱东奇先生表示，添可食万的加入，让米其林的珍馐美馔也能成为大众日常在家就可食用、品鉴、分享的对象，“随着添可与米其林指南的合作，对于普通家庭用户来说，相当于在家也能坐享米其林的无尽美味。”

在一款名为“添可厨房”的App上，用户可以将其与食万绑定，并根据自己的情况选择适合的食谱。其中，仅标准化食谱就有菜系、菜式、口味、场景、人群等不同的选项。据悉，未来添可还将让更多米其林餐厅的美食进入家庭食谱中。

添可品牌创始人钱东奇介绍米其林餐厅版食万·大厨技能包的理念和应用。

钱东奇表示，当下高科技一方面将人们从繁重的家务劳动中解放出来，另一方面则为生活赋味。添可米其林餐厅版食万·大厨技能包则通过数字化技术1:1复刻了大厨的绝妙技艺，将为广大消费者带来更加智能化、便捷化的烹饪生活。

文/王者嵩

图片由添可提供