明日之后木须肉，木须肉如何让猪肉更鲜嫩可口。

在许多人的心目中，木须肉绝对是一种美味的食物，鲜嫩可口的猪肉，美味又鲜嫩的鸡蛋，再加上黄瓜，胡萝卜等食材，别提多好吃了，当然，光好吃还不算，木须肉很容易烹饪，很多家庭自己在家里面就可以做这道美味。

今天给大家分享的木须肉不仅好吃，而且相对简单，尤其是新鲜的猪肉和美味的鸡蛋，如果做好了和饭店里面的大厨都有的一比了，有兴趣的话赶紧看看，木须肉不要直接下锅炒，炒之前再加一步，猪肉更嫩更好吃。

第一步：超市买的瘦肉用清水洗净，然后切成硬币薄厚的薄片，放入小盆当中，然后，在瘦肉中加入适量的生抽、食用盐和白胡椒粉，然后加入蛋清和少量玉米淀粉，然后腌制15分钟左右。

温馨提示：木须肉不要直接在锅里炒，炒之前多加一步，就是把猪肉腌制一下，这样猪肉更嫩更好吃。

第二步：取黑木耳适量，浸泡洗净，黄瓜、胡萝卜洗净，用刀切成菱形，鸡蛋打散，洋葱洗净，葱花、蒜片切好。

第三步：锅内加入适量的食用油，待油加热到三四成热后，将先前腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，然后捞出备用。

提示：炒肉片时，油温一定不能太高，油温过高，肉片容易粘在一起，味道不好。

第四步：锅里面留底油，把之前打散的蛋液放入锅内，翻炒至凝固，再取出备用。

第五步：锅内放入少量食用油，再放入葱花、蒜片，翻炒30秒左右，再放入黄瓜片、肉片，继续翻炒几下，然后沿锅边倒入少量陈醋，最后放入鸡蛋、黑木耳，再放入食用盐、生抽、少量老抽翻炒几下。

提示：陈醋一定要沿着锅边倒入锅中，这样陈醋高温一煮就有香气出来，做出来的木须肉有醋的香气，不会很酸。

以上就是今天为大家分享的木须肉的做法了，做这道菜最主要的就是先用调料将猪瘦肉腌制一下，炒猪瘦肉的时候一定不要用太高温度的油炒，否则猪肉吃起来就不香了，只要掌握了这些技巧就可以做出和饭店一样美味的木须肉了，自己在家不妨试一试，如果你有什么更好的建议，请在文章底部评论，小编将仔细参考每一项建议，明天见！